Sajtos keksz

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 2 dl víz (langyos)
• 1 teáskanál só
• 1 csipet cukor
• 1/4  zacskó sütőpor
• 5 dkg trappista sajt
• 5 dkg füstölt sajt

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport. Hozzámorzsoljuk a vajat, beletesszük a sót, a cukrot és a reszelt sajtokat.

A langyos víz folyamatos adagolásával jól kezelhető, közepesen lágy tésztát gyúrunk.

A kész tésztát egy zacskóba tesszük, és 40 percen át hűtőben pihentetjük.

Pihenés után lisztezett deszkán vékonyra, 3-4 mm, vastagságúra kinyújtjuk és derelyevágóval kockákra vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsiben, 15 perc alatt, előmelegített sütőben, 180°-on ropogósra sütjük.