Chilis bab - Otthon ízei

Chilis bab

A Kolbászáruháztól érkezett Örödögfark chilis kolbász és Chilipehely megadta az idei első bográcsos ételünk alapját.

Hozzávalók 6 főre:

  • 50 dkg darát marha-sertés hús vegyesen
  • 3 nagyobb fej vöröshagyma
  • sertés zsír
  • 3 pár virsli
  • 10 karika Ördögfark chilis kolbász
  • 20 dkg házi füstölt sonka
  • 1 doboz konzerv kukorica
  • 2 doboz konzerv chilis bab
  • 1 kis pohár tejföl
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint Medvehagymás mustár
  • ízlés szerint ételízesítő
  • ízlés szerint Erőspaprika pehely
  • ízlés szerint őrölt fekete bors
  • ízlés szerint őrölt piros paprika
  • házi paradicsomlé
  • a sűrítéshez igény szerint liszt

Elkészítés:

Először is tüzet rakunk, hogy mire a hagymával elkészülünk megfelelő parázs legyen a bográcsunk alatt.

A hagymát megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. Kellő zsiradékot adunk hozzá, majd ha már látjuk, hogy a tűz megfelelő, akkor felhelyezzük a bográcsot és a hagymát alaposan megpirítjuk.

Körülbelül a félkész hagymához hozzáadjuk az apróra vágott házi füstölt sonkát, az Ördögfark chilis kolbászt és a már karikára vágott virslit, majd jól összesütjük.

Ezután mehet bele hús, amit kifehéredésig dinsztelünk. Ezt követően ízlés szerint adunk hozzá őrölt piros paprikát, jól elkeverjük, majd igény szerint felöntjük 1 pohár vízzel és házi paradicsomlével.

Közben ízlés szerint fűszerezünk sóval, borssal, ételízesítővel, mustárral, és belekeverjük a zúzott fokhagymát is.

Amikor a hús megpuhult az utolsó rottyanás előtt beletesszük a babot (lével együtt) és a leszűrt kukoricát. Ekkor újból megízleljük, és ha kell, akkor utófűszerezzük a fent már leírt fűszerekkel.

A csípősséget itt még tudjuk szabályozni Erőspaprika pehely hozzáadásával, de ez akár a tányérban is megtörténhet a fogyasztás előtt, attól függően, hogy ki-ki milyen csípősen szereti.

Mielőtt levennénk a tűzről ha nem elég sűrű egy kis liszttel besűrítjük, és hozzákeverjünk az 1 kis pohár tejfölt.

A recept létrejöttét   támogatta, az egyes hozzávalók megvásárolhatók a https://www.kolbaszaruhaz.hu/ – weboldalon.


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.