Az édesburgonya krémes állaga nagyon jól harmonizál a sajtok összességével és a friss zöldségekkel a tetején.
A sütőt előmelegítjük 180-190°-ra. A burgonyákat egy kefe segítségével jó alaposan megtisztítjuk, megmossuk, egy villával jól megszurkáljuk és a sütőbe tesszük. Körülbelül 35-40 perc alatt megsütjük, annyira, hogy ki tudjuk vájni a közepüket úgy, hogy ne essenek szét.
Tehát a megsült burgonyákat kettévágjuk és a belsejüket egy kiskanállal kikaparjuk, ügyelve arra, hogy a héján maradjon akkora réteg, hogy megtartsa a csónakokat. A batáta belsejét jól összetörjük és hozzáadjuk a krémsajtot, majd jól kikeverjük. Sóval, borssal és ételízesítővel fűszerezzük. A füstölt sajtot apró kockákra vágjuk és a masszához adjuk. Ezt ízlés szerint fetasajttal is helyettesíthetjük.
A sonkát pár csepp olívaolajon megpirítjuk és egyet-egyet a már megtöltött édesburgonyára fektetünk. Az egyik fej lilahagymát felkarikázzuk és a sonkasütésből visszamaradt zsiradékban megpirítjuk, majd a sonka tetejére halmozzuk.
A 20 dkg trappista sajtot lereszeljük és a megtöltött édesburgonyákra szórjuk. Ekkor a burgonyákat visszahelyezzük a sütőbe és addig sütjük, míg a tetejükön a sajt meg nem pirul.
Friss lilahagyma kockákkal, apróra vágott paradicsommal és friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Melegen és hidegen is egyaránt kiváló.
Kedvenc főzelékeink egyike.
Egy újabb felhasználási mód a májas ételek rajongóinak.
Kedvenc zöldségeim egyike, mely rántva is kiváló.
