Ennek a húsnak aztán meg vannak tömve a zsebei.
Könnyed halétel, ami spárga szezonban kihagyhatatlan.
A besamel krémessé, a sajt és a bacon ropogóssá, a brokkoli pedig puhává teszi. Ellenállhatatlan.
Egyszerű elkészítési módja a halnak. Belül omlós halhús, kívül roppanós bunda.