Brassói, ahogy mi szeretjük

Name: Brassói, ahogy mi szeretjük
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 - 1,5 kg sertéscomb/ tarja; 20 dkg bacon; 2 fej vöröshagyma; ízlés szerint zúzott fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; ízlés szerint ételízesítő; ízlés szerint őrölt köménymag; ízlés szerint mustár; 5 - 6 db nagyobb gomba; 2 fej vöröshagyma; zsiradék; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; 7 - 8 db krumpli; zsiradék

Bacon, gomba, sajt, tejföl, fokhagyma….

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 1 óra

Főzés/Sütés: 1 óra

Összesen: 2 óra

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

A húshoz:

1 - 1,5 kg sertéscomb/ tarja
20 dkg bacon
2 fej vöröshagyma
ízlés szerint zúzott fokhagyma
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
ízlés szerint ételízesítő
ízlés szerint őrölt köménymag
ízlés szerint mustár

Gomba:

5 - 6 db nagyobb gomba
2 fej vöröshagyma
zsiradék
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors

A krumplihoz:

7 - 8 db krumpli
zsiradék

Reszelt sajt

Fokhagymás tejföl

Elkészítés:

A húst apró kockára vágjuk. Sóval, borssal, ételízesítővel, mustárral, köménnyel és fokhagymával ízlés szerint fűszerezzük.
Közben a bacont felaprítjuk és egy kevés zsiradékon ropogósra pirítjuk. Kiszedjük és félre tesszük.
A visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a 2 fej, csíkokra vágott hagymát és üvegesre pároljuk.
Majd ezt követően hozzáadjuk a fűszerezett húst is és ha szükséges még adunk hozzá vajat. Öntünk alá kb. 0,5-1 dl vizet és fedő alatt, amíg a víz el nem fő és a hús meg nem puhul, takarék lángon főzzük. Ha a levét elfőtte, akkor szükség esetén olaj/ vaj hozzáadásával, fedő nélkül jól lepirítjuk. A végén hozzákeverjük a félretett bacon-t is.
Közben a gombát és a hagymát csíkokra, szeletekre vágjuk. A hagymát egy kis zsiradékban előpirítjuk, ha kicsit megpuhult, akkor hozzáadjuk a gombát, befűszerezzük és addig sütjük, míg el nem fő a leve.
A krumplit megpucoljuk, megmossuk, apró kockára vágjuk és zsiradékban kisütjük. Majd a húshoz keverjük.
A találáskor egy tányérba szedünk a hússal összekevert krumpliból, ráhelyezzük a hagymás gombát, lecsepegtetjük fokhagymás tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.

Fanni

Brassói, ahogy mi szeretjük

Hozzávalók:

A húshoz:

Gomba:

A krumplihoz:

Reszelt sajt

Fokhagymás tejföl

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Bajoros húsgolyók

Serpenyős lakoma

Fasírt