Vega lasagne medvehagymás tésztával

Name: Vega lasagne medvehagymás tésztával
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 - 1,5 csomag medvehagymás lasagne lap- beszerezhető a Wicha tészta-tól; 50 dkg gomba; 1 - 2 kisebb cukkini; 1 db nagyobb fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 db paradicsom; ízlés szerint só; ízlész szerint őrölt fekete bors; ízlés szerint oregánó; ízlés szerint őrölt kömény; ízlés szerint bzsalikom (ha van lehetőségünk, akkor használjünk frisset); 3 - 4 dl paradicsomylé (ha van, akkor házi); 0,5 - 10 tk. mustár; 5-6 dkg vaj; 2-3 ek. liszt; 5 dl tej; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; 40 dkg trappista sajt

Nagyon kellemes ízvilágot kölcsönöz a medvehagyma és a besamel együttese.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 1 hour

Főzés/Sütés: 1 hour

Összesen: 2 hours

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

1 - 1,5 csomag medvehagymás lasagne lap- beszerezhető a Wicha tészta-tól

A szószhoz:

50 dkg gomba
1 - 2 kisebb cukkini
1 db nagyobb fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db paradicsom
ízlés szerint só
ízlész szerint őrölt fekete bors
ízlés szerint oregánó
ízlés szerint őrölt kömény
ízlés szerint bzsalikom (ha van lehetőségünk, akkor használjünk frisset)
3 - 4 dl paradicsomylé (ha van, akkor házi)
0,5 - 10 tk. mustár

A besamel mártáshoz:

5-6 dkg vaj
2-3 ek. liszt
5 dl tej
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors

A tetejére és a rétegek közé:

40 dkg trappista sajt

Elkészítés:

Először elkészítjük a zöldséges ragut. A hagymát megpucoljuk, apró kockára vágjuk és egy kevés zsiradékon üvegesre pároljuk. Közben beletesszük a felkockázott friss paradicsomot is, majd hozzáadjuk az előzőleg megtisztított és késes aprítóval felaprított gombát és cukkinit.
Ezt egy kicsit megpirítunk, majd fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal és köménnyel is. Hozzáadjuk a mustárt és a 2 gerezd zúzott fokhagymát, felöntjük a 3-4 paradicsomlével, adunk hozzá egy pici vizet is, és addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak és kellően sűrű ragut nem kapunk. A fűszereket közben szükség szerint pótolhatjuk.
A besamelhez a vajat felhevítjük, hozzáadjuk a 2-3 evőkanál lisztet és elkeverjük. Felöntjük apránként a tejjel és sűrű mártást készítünk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Ha ezzel megvagyunk, már össze is állíthatjuk az ételünket. Egy hőálló edényt vékonyan kivajazunk. Az aljára 3-4 evőkanál zöldséges ragut teszünk. Erre jön rá az első réteg lasagne lap, amire a zöldséges ragut tesszük, majd a zöldséges ragu tetejére teszünk a besamel mártásból erre kerül vékonyan sajt, majd arra újabb lasagne lap és így tovább, amig a lap és a ragu el nem fogy.
A tetejét lappal zárjuk, amire besamelt teszünk, vastagon megszórjuk sajttal, díszítésként pedig tehetünk rá paradicsom karikákat is. Előmelegített sütőben, körülbelül 170°-on, alufóliával letakarva 1 óra alatt készre sütjük. Akkor van kész, ha egy kés segítségével beleszúrunk, és puhának érezzük, a teteje pedig egy picit meg van pirulva.

Fanni

Vega lasagne medvehagymás tésztával

Hozzávalók:

A szószhoz:

A besamel mártáshoz:

A tetejére és a rétegek közé:

Elkészítés:

Rólam

Receptkategóriák

Sous Vide

Töklecsó

Hogyan dolgozzuk fel az articsókát?

Gombás töltelék