Vaslapon sült csirkecomb filé gombával és hagymával

Name: Vaslapon sült csirkecomb filé gombával és hagymával
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 db egész csirkecomb; 2 - 3 gerezd zúzott fokhagyma; 2 tk. mustár; 4 gerezd zúzott Kanálka sült fokhagyma, illetve ennek az olaja; 3 - 4 tk. Kanálka hagyma chutney; 2 tk. majonéz; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; 2 db nagyobb fej hagyma; 6 - 8 db közepes méretű csiperke gomba; 6 - 8 db csirkemáj

A mostani recept elkészülését a Kanálka termékei, pontosabban a hagyma chutney és a sült fokhagyma ihlették.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30

Főzés/Sütés: 30

Összesen: 1

Eszközök:

Az étel nálunk kinti grillben, vaslapon készült, de tökéletes erre a célra egy wok vagy egy nagyobb serpenyő is.

Hozzávalók:

A húshoz:

6 db egész csirkecomb
2 - 3 gerezd zúzott fokhagyma
2 tk. mustár
4 gerezd zúzott Kanálka sült fokhagyma, illetve ennek az olaja
3 - 4 tk. Kanálka hagyma chutney
2 tk. majonéz
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors

Egyéb

2 db nagyobb fej hagyma
6 - 8 db közepes méretű csiperke gomba
6 - 8 db csirkemáj

Elkészítés:

A csirkecombokat kicsontozzuk, felcsíkozzuk és egy olyan mélyebb tálba tesszük, ami alkalmas arra, hogy elkészítsük a pácot. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a majonézt, mustárt, a Kanálka hagyma chutney-t valamint a Kanálka sült fokhagymát pépesítve, és az ezen lévő olaj egy részét. Ha ezzel megvagyunk jól összekeverjük, és egy pár órára behűtjük, hogy összeérjenek az ízek.
Közben a hagymát megtisztítjuk és felcsíkozzuk, hasonlóan teszünk a gombával is.
Ha már a hús kellő ideig pihent, akkor egy forró serpenyőben, jelen esetben a vaslapon elkezdjük pirítani, majd amikor egy picit kifehéredett a hús, akkor hozzáadjuk az előzőleg felcsíkozott hagymát és a gombát majd jól összesütjük.
A csirkemájakat megtisztítjuk. A Kanálka Sült fokhagymán lévő olajból egy picit felhevítünk és a májakat abban megsütjük.
Tálaláskor került a tányérra a gombás sülthúsból, aminek a tetejére egy pici sós tejföl került. Erre ráfektettem néhány szelet sült májat körtével és került rá a sült fokhagymából. Köretként sültkrumpli készült és egy gyors saláta.
A saláta lilahagymából, rukkolából, madársalátából készült, szarvasgombás balzsamecettel és citromos olivaolajjal

Megjegyzés:

A recept

termékek felhasználásával készült.

Fanni

megosztás

Vaslapon sült csirkecomb filé gombával és hagymával

Eszközök:

Hozzávalók:

A húshoz:

Egyéb

Elkészítés:

Megjegyzés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Serpenyős lakoma

Lazac, spárga, hollandi mártás

Rakott húsos palacsinta