Tzatziki

Name: Tzatziki
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 db közepes kígyóuborka; 250 g görögjoghurt; 3 gerezd fokhagyma; 1 csapott ek. só; ízlés szerint őrölt fekete bors; 1 ek. olíva olaj; egy csipet cukor; 1 tk. citromlé

A tzatziki egy görög saláta, amit a görögök elsősorban előételként fogyasztanak.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 20 minutes

Főzés/Sütés: 0 minutes

Összesen: 20 minutes

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

2 db közepes kígyóuborka
250 g görögjoghurt
3 gerezd fokhagyma
1 csapott ek. só
ízlés szerint őrölt fekete bors
1 ek. olíva olaj
egy csipet cukor
1 tk. citromlé

Elkészítés:

Az uborkát megmossuk, és egy szeletelő segítéségével zsülien-re (apró, vékony csíkokra) vágjuk.
/Kis kitérő: a zsülien elnevezés egy francia szakács, Jean Julien-től ered, aki levesébe ezzel a módszerrel készítette el a betétet./
Tipp: egy nagyobb lyukú reszelő is megfelelő a saláta elkészítéséhez.
A felaprított uborkát lesózzuk, és körülbelül 15 percig állni hagyjuk.
Közben a joghurtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk az olíva olajat, a sót, a borsot, a citromlevet, és egy fokhagymanyomó segítségével a fokhagymát is. A joghurtos alapot egy fakanál segítségével krémes állagúra kikeverjük.
Az uborkát kicsavarjuk, a levét leöntjük majd hozzákeverjük a joghurtos alaphoz. Kis időre hűtőbe tesszük, hidegen fogyasztjuk.

Fanni

Tzatziki

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Receptkategóriák

Sous Vide

Ecetes- cukros saláta

Joghurtos kelbimbó

Cukkini lángos