A tzatziki egy görög saláta, amit a görögök elsősorban előételként fogyasztanak.

Előkészület: 20 perc
Főzés/Sütés: 0 perc
Összesen: 20 perc
Adag: 4

Hozzávalók:

  • 2 db közepes kígyóuborka
  • 250 g görögjoghurt
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 csapott ek.
  • ízlés szerint őrölt fekete bors
  • 1 ek. olíva olaj
  • egy csipet cukor
  • 1 tk. citromlé

Elkészítés:

  • Az uborkát megmossuk, és egy szeletelő segítéségével zsülien-re (apró, vékony csíkokra) vágjuk.
  • /Kis kitérő: a zsülien elnevezés egy francia szakács, Jean Julien-től ered, aki levesébe ezzel a módszerrel készítette el a betétet./
  • Tipp: egy nagyobb lyukú reszelő is megfelelő a saláta elkészítéséhez.
  • A felaprított uborkát lesózzuk, és  körülbelül 15 percig állni hagyjuk.
  • Közben a joghurtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk az olíva olajat, a sót, a borsot, a citromlevet, és egy fokhagymanyomó segítségével a fokhagymát is. A joghurtos alapot egy fakanál segítségével krémes állagúra kikeverjük.
  • Az uborkát kicsavarjuk, a levét leöntjük majd hozzákeverjük a joghurtos alaphoz. Kis időre hűtőbe tesszük, hidegen fogyasztjuk.

Fanni Fanni
megosztás

Fokhagymás tejfölbe mártogatva is tökéletes, de jól passzol egy főzelék mellé is.

Amilyen különleges zöldség, olyan különleges elbánást igényel.

Kiváló helyettesítője lehet a hétköznapi krumplipürének, ha valami izgalmasra vágyunk.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése




Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .