Kívül kellemesen ropog, belül krémesen puha. Sokszor egyszerűen csak egy kis hideg sós tejfölt mártogatunk hozzá, és így magában is tökéletes.
A mexikói konyhák elengedhetetlen fogása, azték eredetű étel: avokádókrém.
Nem olajos, nem zsíros. Kívül kérges, belül pedig puha és omlós.
Nagyon kellemes ízvilágot kölcsönöz a medvehagyma és a besamel együttese.