Török kenyér

Name: Török kenyér
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 50 dkg liszt; 2 dl tej; 1 dl víz; 1 púpos tk. só; 1,5 dl olaj; 3 dkg élesztő; egy csipet cukor; 1 db tojás; szezámmag

A törökök ezt a szezámmaggal megszórt kenyeret előszeretettel sütik ramadán idején. Kívül ropog, belül pedig hihetetlenül puha.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30 minutes

Főzés/Sütés: 40 minutes

Összesen: 1 hour 10 minutes

Adag: 1 db

Hozzávalók:

50 dkg liszt
2 dl tej
1 dl víz
1 púpos tk. só
1,5 dl olaj
3 dkg élesztő
egy csipet cukor

A tetejére:

1 db tojás
szezámmag

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, amibe egy mélyedést készítünk, majd beleöntjük a már felfutott élesztőt. Elkeverjük, majd közben fokozatosan hozzáadjuk a langyos tejet, langyos vizet, végül belekeverjük a sót és az olajat is. Ha szükséges, akkor utólag még adhatunk hozzá egy kevés lisztet, esetleg folyadékot. Jól bedagasztjuk, majd körülbelül 1 óra pihentetéssel duplájára kelesztjük.
A pihenés után egy lisztezett deszkán cipót formálunk belőle, majd az ujjaink segítségével mintázzuk. Először körben érdemes kezdeni, majd utána a közepén is. Előtte érdemes egy kicsit beolajoznunk a kezünket, így könnyebben meg tudjuk mintázni.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük felvert tojással, majd megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített sütőben, körülbelül 170°-on, 30-40 perc alatt pirosra sütjük.

Fanni

Török kenyér

Hozzávalók:

A tetejére:

Elkészítés:

Rólam

Receptkategóriák

Sous Vide

Mini pizzák

Magvas kockák

Túrós snack