Mindig is nagy kedvenc volt nálunk a rizsfelfújt, azonban szerintem ez egy olyan étel, aminél nehéz eltalálni a megfelelő arányokat. Ez a recept most erre tesz egy próbált, nálunk bevált!
A rizsből a tejjel ízlés szerinti cukor hozzáadásával tejberizst készítünk. Amikor kellő mértékben megpuhul, és besűrűsödik, akkor a vajat is belekeverjük és hagyjuk, hogy teljesen kihűljön. (Szükség szerint főzés közben a folyadékot pótolhatjuk.)
Közben a citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A tojások sárgáját pedig a vaníliás cukorral habosra keverjük. Ezeket a kihűlt rizshez adjuk. A tojásfehérjék kemény habbá verjük, majd óvatosan beforgatjuk a rizses masszába.
Egy 20x30cm-es tepsit kikenünk margarinnal, vékonyan megszúrjuk zsemlemorzsával, és eligazítjuk benne a masszát.
Előmelegített sütőben, 160 °-on, körülbelül 20-25 perc alatt világosra sütjük. A szeleteléssel várunk, míg kihűl, mert így tudunk szép, ízléses szeleteket vágni.
Tálaláskor ízlés szerint porcukorral, szörppel, nutellával kínáljuk.
Gyors délutáni édesség.
Az alma mindig jó párosítás tud lenni a dióval. Ez mutatkozik meg ebben a csavart sütiben is.
Anyukám specialitása a sajttorta. Ezek közül az egyik kedvencünk a barackos változat.
