Tárkonyos húsgombóc leves

Name: Tárkonyos húsgombóc leves
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 fő
Ingredients: 3 db répa; 2 db fehérrépa; 1 db nagyobb hagyma; 1 db kisebb karalábé; 1 kisebb szelet zeller; 1 db kisebb édesburgonya; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; 1 csipet cukor; ízlés szerint tárkony (ne spóroljunk vele); pici olaj; kb. 40 dkg darálthús; kb. 5 dkg rizs; 1 db tojás; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; 1 gerezd fokhagyma; 1 db tojás; annyi liszt, amennyit az 1 tojás felvesz ((viszonylag keményebb, reszelhető legyen))

Tartalmas leves, amit fogyaszthatunk tejföllel, citrommal, de csak úgy “magában” is. Érdemes elkészíteni.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30 minutes

Főzés/Sütés: 1 hour

Összesen: 1 hour 30 minutes

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

A leveshez:

3 db répa
2 db fehérrépa
1 db nagyobb hagyma
1 db kisebb karalábé
1 kisebb szelet zeller
1 db kisebb édesburgonya
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
1 csipet cukor
ízlés szerint tárkony (ne spóroljunk vele)
pici olaj

A húsgombóchoz:

kb. 40 dkg darálthús
kb. 5 dkg rizs
1 db tojás
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
1 gerezd fokhagyma

A tésztához:

1 db tojás
annyi liszt, amennyit az 1 tojás felvesz (viszonylag keményebb, reszelhető legyen)

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk, fazékba helyezzük. Öntünk alá egy kis olajat, és üvegesre pároljuk. A zöldségeket megtisztítjuk, apró kockára vágjuk, megmossuk, és a fazékba tesszük, majd tovább pirítjuk a hagymával együtt. Felengedjük vízzel ízlés szerint fűszerezzük a sóval, borssal, hozzáadjuk a cukrot is. Hagyjuk főni.
Közben elkészítjük a húsgombócot is. A darálthúst ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, majd hozzáadjuk a reszelt fokhagymát. Jól elkeverjük. Beletesszük a rizst. Alaposan átkeverjük, ügyelve arra, hogy mindenhol egyformán legyen fűszer és rizs.
Apró gombócokat formálunk belőle és a levesbe tesszük.
Amíg a leves fő, addig elkészítjük a tésztát. 1 tojáshoz annyi lisztet teszünk, amennyit a tojás felvesz. Keményebb tésztát készítünk,olyat, hogy lehessen reszelni.
Amikor a zöldségek és a húsgombóc már majdnem teljesen készen vannak a tésztát a levesbe reszeljük, illetve ekkor adjuk hozzá a tárkonyt is.
A leves akkor van kész, amikor minden kellően megpuhult.
Tálaláskor citrommal, és tejföllel kínáljuk.

Fanni

Tárkonyos húsgombóc leves

Hozzávalók:

A leveshez:

A húsgombóchoz:

A tésztához:

Elkészítés:

Rólam

Receptkategóriák

Brokkoli krémleves

Bodzakrémleves epervelővel és habgaluskával

Levesbetét – Sajtos sonkás korong