A sokak által mumusként kezelt népszerű étel általam sűrűn készített változata.
Recept megosztás
Oldal kedvelése
Előkészület: 1 óraóra30 percperc
Főzés/Sütés: 30 percperc
Összesen: 2 óraóra
Adag: 50gombóc
Hozzávalók:
A tésztához:
1kgmegpucolt krumpli
30 - 40 dkgliszt
2dbkisebb tojás
só
A töltelékhez:
25dbmagozott szilva
2 - 3 ek.cukor
1tk.őrölt fahéj
1 csomagvaníliás cukor
A forgatáshoz:
15dkgzsemlemorzsa
2ekétolaj
Elkészítés:
A krumplit megmossuk majd héjastól . Ha már kellően puha, akkor a héjától megtisztítjuk és egy krumplinyomó segítségével összetörjük. Hagyjuk, hogy teljesen kihűljön. Ezt követően egy picit megsózzuk, hozzáadjuk a tojást, a lisztet pedig fokozatosan adagolva összegyúrjuk a tésztánkat. Azért kell fokozatosan, hogy csak annyi lisztet adjunk hozzá, amennyit a krumpli kényelmesen felvesz, de ügyeljünk arra, hogy nelegyen kemény.
Az elkészült tésztánkat kinyújtjuk, 2-4 mm-es vastagságra (ne legyen túl vastag, de ne is szakadjon ki, hogy benn maradjon a finom szilvás-fahéjas szaft) és 8×8 cm-esre vágjuk.
A fahéjat és a cukrot, vaníliás cukrot elkeverjük.
Az előzőleg megtisztított, kimagozott és félbe vágott szilvát a tészta közepére teszünk és tá egy pici fahéjas cukros keveréket.
A tészta 4 sarkát összefogjuk, és gömböt formálunk. Fontos, hogy ne legyen lyukas.
Egy lábasban közben vizet forralunk, ami ha felforrt, akkor ebben fogjuk kifőzni az elkészült gombócainkat. Akkor vannak készen, ha feljönnek a víz tetejére, onnantól körülbelül még 3 percig a vízben hagyjuk, majd kivesszük őket.
Közben az olajon folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk a zsemlemorzsát, amiben megforgatjuk a kifőzött gombócokat.
Tálalásnál fahéjascukorral szórjuk meg a tetejét.
Fanni
megosztás
Rólam
“Tíz emberből kilenc szereti a csokoládét. A tizedik hazudik.” (John G. Tullius) Bővebben…
