Szecsuáni csirke tojásos jázmin rizzsel

Name: Szecsuáni csirke tojásos jázmin rizzsel
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 50 dkg csirkemell; 10 dkg gomba; 10 dkg fafülgomba; 10 dkg répa; 10 dkg zöldség; 1 fej vöröshagyma; 1 - 2 db nagyobb, érettebb paprika (ebből az egyik ízlés szerint csípős is lehet); 2 - 3 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; 2 - 3 ek. szójaszósz; 1 dl fehérborecet; 1 csipet gyömbér; 2 - 3 ek. olíva olaj; 1 ek. kukoricakeményítő; 1 - 1,5 bögre rizs; 2 - 3 db tojás; ízlés szerint só

Nagyon szeretjük a kínai ízvilágú ételeket, azonban kevés helyen lehet hozzájutni olyanhoz, ami igazán finom. Ezért készült most ez a számunkra tökéletes itthoni változat.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30 perc

Főzés/Sütés: 1 óra

Összesen: 1 óra 30 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

A szecsuáni csirkéhez:

50 dkg csirkemell
10 dkg gomba
10 dkg fafülgomba
10 dkg répa
10 dkg zöldség
1 fej vöröshagyma
1 - 2 db nagyobb, érettebb paprika (ebből az egyik ízlés szerint csípős is lehet)
2 - 3 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
2 - 3 ek. szójaszósz
1 dl fehérborecet
1 csipet gyömbér
2 - 3 ek. olíva olaj
1 ek. kukoricakeményítő

A rizshez:

1 - 1,5 bögre rizs
2 - 3 db tojás
ízlés szerint só

Elkészítés:

A készítés előtt fél-egy órával a fafülgombát forró vízbe beáztatjuk és lefedjük. A csirkemellet csíkokra szeleteljük. Ezt követően a szójaszószt, a borecetet, a borsot, a sót és a gyömbért összekeverjük, ebben áztatjuk be a húsokat fél órára.
Egy wokban 1 evőkanál olíva olajat felhevítünk és erre tesszük rá az előzőleg csíkokra vágott, leszűrt csirkét, amit 3-5 perc alatt kérgesre pirítunk. A húst ezt követően kivesszük a wokból.
A maradék zsiradékhoz hozzáadunk 1 evőkanál olajat és ekkor beletesszük a szeletekre vágott hagymát, a paprikát, a gombát, a répát, a zöldséget és az előzőleg már beáztatott fafülgombát. Jól lesütjük.
A zöldségekhez hozzáadjuk a csirkét és összepirítjuk, majd felöntjük a csirkéről leszűrt lével. A csirkét puhára főzzük, majd ha kellően megpuhult, akkor 1 evőkanál kukoricakeményítőt egy kis hideg víz segítségével elkeverünk, és folyamatos keverés mellett a csirkéhez adjuk, jól összeforraljuk. Szükség szerint utólag ízesítjük.
Mindeközben a rizst megfőzzük, ízlés szerint sózzuk. 2-3 tojást felütünk, habosra keverjük és egy serpenyőben megsütjük, amit a rizshez keverünk.
Tálaláskor a rizsből és a szószból is kerül a tányérra. Melegen fogyasztjuk.

Fanni

Szecsuáni csirke tojásos jázmin rizzsel

Hozzávalók:

A szecsuáni csirkéhez:

A rizshez:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Hirdetés

Sajtos hús

Roston csirkemell

Házi csirkemell sonka