Az ősz legfinomabb ízei bújnak meg ebben a tortában, amelyek tökéletes kiegészítései egy borús, szürke hétköznapnak is.
A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, a már megsült sütőtököt pépesítjük, és a liszthez adjuk. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport és ízlés szerint fahéjjal ízesítjük. Elkeverjük.
A 3 egész tojást kettéválasztjuk, a sárgáját a lisztes keverékhez adjuk, a fehérjét pedig a másik 2 fehérjével együtt (tehát 5 tojás fehérje) egy csipet só segítségével kemény habbá verjük. A habot laza mozdulatokkal a lisztes keverékhez adjuk, óvatosan elkeverjük és az előzőleg kivajazott tortaformába tesszük.
Előmelegített sütőben, 170°-on, körülbelül 30-35 perc alatt készre sütjük.
Közben elkészítjük a szilvás tölteléket. A szilvákat megmossuk, kimagozzuk, apró darabokra vágjuk és egy lábasba tesszük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, az ízlés szerinti cukrot és egy csipet fahéjat. Öntünk hozzá egy kis vizet, és jól elfőzzük. Amikor már kellően szétfőtt, ügyelve arra, hogy legyen még leve, 1 evőkanál pudingporral besűrítjük, és hagyjuk kihűlni.
A megsült tésztánkat egy cérna/kés segítségével egyenletesen kettévágjuk, és a kihűlt szilvás krémmel megkenjük. Ezt követően a tortaforma lekapcsolt részét újra ráhelyezzük, hiszen szükség lesz majd rá, hogy megtartsa a sütőtökös krémet.
A sütőtökös krémhez a Hulala tejszínt kemény habbá verjük, (legjobb, ha hűtőhideg) a 2 csomag habfixet hozzáadjuk. A sütőtököt pürésítjük és a mascarpone-val jól elkeverjük. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. A zselatint egy kevés vízben felfőzzük, majd óvatosan a mascarpone-hoz csurgatjuk. Majd a felvert habot és a krémet óvatosan összeforgatjuk, és a tészta tetejére kenjük.
A sütemény díszítéshez szilvát és sütőtököt vaníliás cukor segítségével sütőben karamelizálunk, majd a torta tetejére tesszük.
Gyors elkészülő vendégváró sütemény, amely sokáig fogyasztható (ha marad).
Mákos, almás, és egy picit egészséges.
Apró kedvesség. Édes és mézes.
