Sült padlizsán saláta

Name: Sült padlizsán saláta
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 3 db padlizsán; 3 - 4 nagyobb csipet rukkola; 3 db nagyobb paradicsom; 3 db kisebb lilahagyma; kb. 10 - 15 dkg fetasajt; 3 - 4 ek. magmix (szezám-, naprafogó-, tökmag); kb. 2 ek. szójaszósz; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; friss petrezselyem (a tetejére)

Egy hirtelen ötlettől vezérelve a kedvenc nyári salátánk készült el. Egyből fel is került nálunk a tökéletes grillpartihoz nélkülözhetetlen ételek listájára.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30

Pihentetés 1

Összesen: 1 30

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

3 db padlizsán
3 - 4 nagyobb csipet rukkola
3 db nagyobb paradicsom
3 db kisebb lilahagyma
kb. 10 - 15 dkg fetasajt
3 - 4 ek. magmix (szezám-, naprafogó-, tökmag)
kb. 2 ek. szójaszósz
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
friss petrezselyem (a tetejére)

Elkészítés:

A padlizsánt kisebb kockákra vágjuk és kevés zsiradékon elkezdjük megpirítani. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a 2 evőkaná lszójaszószt és addig sütjük míg meg nem puhul-pirul.
Amikor megítélésünk szerint a padlizsán elkészült,akkor az előzőleg durvára vágott rukkolát a padlizsánra szórjuk. Alaposan összeforgatjuk és hűlni hagyjuk.
Közben a paradicsomokat és a lilahagymákat megtisztítjuk, majd apró kockára vágjuk és egy tálba tesszük. Sózzuk, borsozzuk,jó alaposan összekeverjük.
Ha a padlizsán kihűlt, akkor hozzáadjuk a salátaalaphoz és átforgatjuk.
A tetejére fetasajtot morzsolunk, majd megszórjuk friss petrezselyemmel.
Végül a magvakat száraz serpenyőben egy pici tmegpirítjuk és a salátára tesszük.
A legjobb, ha hűtőben 1-2 órát pihentetjük, így fognak tökéletesen összeérni az ízek.

Fanni

megosztás

Sült padlizsán saláta

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Burgonya krokett

Batáta püré

Karfiolpüré