Kiváló helyettesítője lehet a hétköznapi krumplipürének, ha valami izgalmasra vágyunk.
A batátát megtisztítjuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
Egy lábasban feltesszük főni, annyi vízben, amennyi ellepi őket. A főzővízhez egy csipet sót is adunk. Közepes lángon, fedő alatt addig főzzük, amíg jól meg nem puhulnak.
Ha megpuhultak, akkor leszűrjük, és egy krumplinyomó/törő vagy pedig egy villa segítségével jól összetörjük.
Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és adhatunk hozzá egy kevés olíva olajon megfuttatott fokhagymát is.
Majd végül hozzákeverjük az egy evőkanál tejfölt és a vajat.
A mexikói konyhák elengedhetetlen fogása, azték eredetű étel: avokádókrém.
Egyszerű rizsköret ragukhoz és sült húsokhoz egyaránt.
Sokak kedvence, amely a legtöbb mártás köreteként megállja a helyét.
