Kellően lágy és krémes köret, elsősorban sültekhez.
Napjainkban igen közkedvelt köret az édesburgonya. Ez a változat egy igen dekoratív, és nagyon finom kiegészítője lehet bármely ételnek.
A mexikói konyhák elengedhetetlen fogása, azték eredetű étel: avokádókrém.
Kívül kellemesen ropog, belül krémesen puha. Sokszor egyszerűen csak egy kis hideg sós tejfölt mártogatunk hozzá, és így magában is tökéletes.