Egy klasszikus francia étel, omlós tésztával és gazdag töltelékkel.
Akkor van kész az ételünk, ha megmozgatjuk és már nem mozog a közepe, valamint, ha kissé megpirult.
Tökéletes, könnyű étel egy meleg nyári estén, akár 2 pohár hideg bor társaságában.
Nem olajos, nem zsíros. Kívül kérges, belül pedig puha és omlós.
Amilyen különleges zöldség, olyan különleges elbánást igényel.