Sós kalács

Name: Sós kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 125 min
Ingredients: 1 kg liszt; 5 dkg élesztő; 4 ek. cukor; 2 tk. só; 5 dl tej; 5 dkg margarin; 5 dkg zsír (a dagasztáshoz); 1 db tojás; durva só

Foszlós tésztájú, sós kalács, tökéletes kiegészítője egy finom reggelinek.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 20 minutes

Főzés/Sütés: 45 minutes

Pihentetés 1 hour

Összesen: 2 hours 5 minutes

Adag: 16 db zsemle méretű kalács

Hozzávalók:

A tésztához:

1 kg liszt
5 dkg élesztő
4 ek. cukor
2 tk. só
5 dl tej
5 dkg margarin
5 dkg zsír (a dagasztáshoz)

A tetejére:

1 db tojás
durva só

Elkészítés:

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe egy mélyedést készítünk, ahová a már felfutott élesztőt helyezzük. Hozzáadjuk a cukrot, a margarint (szobahőmérsékletű), a sót. A tejet fokozatosan adagoljuk.
A tésztát jól kidagasztjuk, amihez körülbelül 5 dkg zsírt használunk fel. Miután a tészta dagasztásával készen vagyunk 1 órát meleg helyen, letakarva pihentetjük. Az egy óra elteltével a tésztát megszakítjuk, majd hagyjuk, hogy újra megkeljen. A kelést követően lisztezett deszkára tesszük és igény szerinti nagyságú, 4-es fonatú kalácsokat készítünk belőle. (Nálam 1 kg lisztből 16 db, zsemle méretű kalács lett).
A kész fonatokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, a tetejét megkenjük felvert tojással, majd sóval szórjuk meg. Előmelegített sütőben, 180°-on, körülbelül 45 perc alatt készre sütjük.

Fanni

Sós kalács

Hozzávalók:

A tésztához:

A tetejére:

Elkészítés:

Rólam

Receptkategóriák

Sous Vide

Puha kakaós csiga

Zsemle

Sárgarépás- tökmagos buci