Sárgarépás- tökmagos buci

Name: Sárgarépás- tökmagos buci
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Ingredients: 10 dkg rozsliszt; 10 dkg zabpehelyliszt; 5 dkg fehérliszt; egy nagy csipet só; 2,5 dl tej; 2 dkg élesztő; 1 db nagyobb sárgarépa; 3 - 4 dkg vaj; ízlés szerint tökmag; ízlés szerint napraforgómag; egy csipet cukor; tökmag; napraforgómag; tejföl

Klasszul ropognak benne a magvak, a répa pedig különleges, friss ízt ad az egésznek.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30 perc

Főzés/Sütés: 30 perc

Pihentetés 40 perc

Összesen: 1 óra 40 perc

Adag: 4 db

Hozzávalók:

A tésztához:

10 dkg rozsliszt
10 dkg zabpehelyliszt
5 dkg fehérliszt
egy nagy csipet só
2,5 dl tej
2 dkg élesztő
1 db nagyobb sárgarépa
3 - 4 dkg vaj
ízlés szerint tökmag
ízlés szerint napraforgómag
egy csipet cukor

A tetejére:

tökmag
napraforgómag
tejföl

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk, egy tálba öntjük, hozzáadunk egy csipet cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt.
A répát megpucoljuk és hozzáreszeljük. Hozzáadjuk a liszteket, a sót, a magvakat valamint a 3-4 dkg vajat olvasztva. Jól összedolgozzuk, gombócot formálunk, megszórjuk liszttel.
Meleg helyen, letakarva, 40 perc alatt duplájára kelesztjük.
A pihenés után lisztezett deszkán kinyújtjuk, ujjnyi vastagságúra.
A tésztát ketté hajtjuk, majd a kettéhajtás után még egyszer félbe hajtjuk. 4 részre vágjuk és bucikat formálunk.
A tetejét éles késsel beirdaljuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Vékonyan megkenjük a tejföllel, és magvakkal szórjuk meg.
Előmelegített sütőben, 170°-on, körülbelül 25 perc alatt megsütjük.

Fanni

Sárgarépás- tökmagos buci

Hozzávalók:

A tésztához:

A tetejére:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Finom sajtos kifli

Bajor perec

Fonott kalács