Sajtos kifli

Hozzávalók:

Tésztához:

• 55-60 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 1 dl víz
• 2kiskanál só
• 5 dkg reszelt sajt
• 10 dkg vaj

Tetejére:

• 5-10 dkg reszelt sajt
• pici langyos tej

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitájuk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáöntjük a langyos vizet és a tejet, az olvasztott vajat és jól kidagasztjuk. Ne felejtsük el végül hozzáadni a reszelt sajtot és a sót sem.

Meleg helyen, letakarva, körülbelül 1 órán keresztül pihentetjük.

A pihentetés után lisztezett deszkára borítjuk, és 8 egyenlő részre osztjuk.  A 8 részből egyesével ízlés szerinti alakot formálunk, amit sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk. (Ügyelve arra, hogy egymáshoz ne kerüljenek túl közel).

Ezt követően megkenjük őket egy pici langyos tejjel, és megszórjuk reszelt sajttal. Körülbelül 30 perc újabb pihentetés után körülbelül 30-40 perc alatt, előmelegített sütőben, 170°-on készre sütjük.