Rukkolás fetasajtos zöldsaláta

Hozzávalók:

• 1/4 fej jégsaláta
• 10 dkg rukkola
• 5 db piros retek
• 1 fej lilahagyma
• 2 db paradicsom
• 1/2 kígyóuborka
• 1 evőkanál méz
• 1 teáskanál mustár
• 1/4 teáskanál reszelt gyömbér
• ízlés szerint őrölt fekete bors
• ízlés szerint só
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 doboz feta sajt
• 1 evőkanál olíva olaj

Elkészítés:

A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk. Ízlés szerinti nagyságúra felaprítjuk és egy közepes méretű keverőtálba tesszük. A feta sajtot felkockázzuk és azt is hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk és 1 evőkanál olívaolaj segítségével összeforgatjuk, állni hagyjuk.

Közben elkészítjük az öntetet. A mézet, a mustárt és a gyömbért jól kikeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a salátára öntjük. Fél órát hűtőben pihentetjük hogy összeérjenek az ízek.

Tipp: tálaláskor magvakkal, vagy pirított hagymával is megszórhatjuk.