Rákóczi túrós sütemény

Name: Rákóczi túrós sütemény
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Ingredients: 10 dkg liszt; 1 db tojás; 1 db tojás sárgája; 8 dkg vaj; 5 dkg cukor; 1 dl tejföl; 0,5 tk. sütőpor; 3 - 4 ek. sárgabaracklekvár a kenéshez; 25 dkg túró; 8 dkg cukor; 2 db tojás sárgája; 0,5 - 1 dl tejföl; 1 db citrom reszelt héja; 1 csomag vaníliás cukor; 1 db tojás fehérje habbá verve; 20 - 25 dkg porcukor; 6 db tojás fehér

Egyszerű, de nagyszerű süti, ami mindig nagy sikert arat.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 40

Főzés/Sütés: 50

Összesen: 1 30

Adag: 1 tepsi

Hozzávalók:

A tésztához:

10 dkg liszt
1 db tojás
1 db tojás sárgája
8 dkg vaj
5 dkg cukor
1 dl tejföl
0,5 tk. sütőpor
3 - 4 ek. sárgabaracklekvár a kenéshez

A töltelékhez:

25 dkg túró
8 dkg cukor
2 db tojás sárgája
0,5 - 1 dl tejföl
1 db citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás fehérje habbá verve

A habhoz:

20 - 25 dkg porcukor
6 db tojás fehér

Elkészítés:

Egy konyhai mixer segítségével a tészta összetevőit alaposan elkevertjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben, 180°-on, körülbelül 10 perc alatt megsütjük.
A megsült tésztát megkentjük a 3-4 evőkanál sárgabarack lekvárral.
Időközben a töltelék hozzávalóit összekeverjük, ügyelve arra, hogy a fehérjehabot hagyjuk utoljára, amit laza mozdulatokkal forgatunk a túróhoz. Újabb 15-20 perc alatt készre sütjük a már rajta lévő túrós réteggel.
Míg a sütemény sül, addig a tojásfehérjét a 25 dkg porcukor hozzáadásával kemény habbá verjük.
A 20 perc leteltével a sütő hőfokát 100-80° köré levesszük és a habot a süteményre szárítjuk, körülbelül 25 perc alatt.

Fanni

megosztás

Rákóczi túrós sütemény

Hozzávalók:

A tésztához:

A töltelékhez:

A habhoz:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Birsalmasajt

Barack

Őszibarack sorbet