Pupusas

Name: Pupusas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 db
Ingredients: 30 dkg liszt; 1 tk. sütőpor; 1 tk. só; 50 ml olaj; 120 ml víz; 20 dkg sonka; 2 db zöldhagyma; 15 dkg reszelt trappista sajt; 5 dkg reszelt parmezán; 2 db főttojás; 3 - 4 ek. tejföl; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors

El Salvador nemzeti étele, amely egy gyorsan elkészülő, kívül roppanós belül puha tészta. A töltelék pedig ízlés szerint variálható.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 20 minutes

Főzés/Sütés: 10 minutes

Pihentetés 30 minutes

Adag: 6 db

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt
1 tk. sütőpor
1 tk. só
50 ml olaj
120 ml víz

A töltelékhez:

20 dkg sonka
2 db zöldhagyma
15 dkg reszelt trappista sajt
5 dkg reszelt parmezán
2 db főttojás
3 - 4 ek. tejföl
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors

Elkészítés:

A tésztához a lisztet egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a sütőport, a sót és elvegyítjük őket. Beleöntjük az olajat, és a langyos víz folyamatos adagolásával közepes keménységű tésztát készítünk.
Folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük pihentetni körülbelül 30 percre.
Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez a sonkát apró kockára vágjuk és néhány perc alatt egy kicsit megpirítjuk. A hagymát, a tojást apróra szeleteljük, és a pirított sonkához adjuk. Hozzáreszeljük a sajtokat, majd mehet a tejföl és ízesítjük sóval, borssal.
A pihenés után a tésztát 6 egyenlő részre osztjuk. Lisztezett deszkán egyesével vékonyra, nagyjából 2-3mm-esre nyújtjuk.
A kinyújtott tészták közepére teszünk 2-2 evőkanállal, majd a széleit összecsípjük és kis „batyukat” formálunk belőle. Így teszünk mind a 6tészta esetében.
A sütéshez egy zsiradék nélküli serpenyőt felhevítünk, majd közepes lángon mindként oldalát 3-3 percig pirosra sütjük.

Fanni

Pupusas

Hozzávalók:

A tésztához:

A töltelékhez:

Elkészítés:

Rólam

Receptkategóriák

Bajor perec

Erdélyi fokhagymás stangli

Vajas naan