Puha kakaós csiga, ami másnap is nagyon finom marad, nem szárad ki, így bátran készíthetünk nagyobb adagot is.
A lisztet egy tálba szitáljuk. Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztbe egy mélyedést készítünk beletesszük a felfuttatott élesztőt, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott vajat, a porcukrot, vaníliás cukrot és a csipet sót is. Jól összegyúrjuk, és viszonylag lágy, nem túl kemény tésztát kapunk. Meleg helyen, letakarva, körülbelül 30-40 percig pihentetjük.
Pihentetés után egy lisztezett deszkára borítjuk, körülbelül 0,5-1 cm közöttire nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk a kakaóporral. Feltekerjük mint a bejglit.
Egy tepsit kikenünk margarinnal. A csigákat körülbelül 1,5-2 cm vastagra vágjuk, a szélén maradó kis darabot a csiga alá tesszük (ezzel ügyelve arra, hogy a csigánk ne essen szét) és kicsit szétlapítjuk. Előmelegített sütőben 170°-on, körülbelül 25-30 perc alatt készre sütjük.
Amikor látjuk, hogy már majdnem kész, akkor forró, vaníliás cukros tejjel meglocsoljuk, ezt követően még 5 percig sütjük. Ha megsült, akkor ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral a tetejét.
A fánk az egyike a legkényesebb kelttésztáknak, mind a kelesztés, mind pedig a tészta összeállítás tekintetében. Ez a recept tökéletes fánkhoz vezet minket, ha pontosan betartjuk a leírtakat.
Az eperszezon egyik leggyorsabb és legfinomabb édessége.
Egyszerű és nagyszerű desszert, nem csak az egészséges ételek kedvelőinek.
