Egybecitromos sütemény

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg szobahőmérsékletű vaj
• 25 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• egy csipet só

A krémhez:

• 1 db bio/kezelten héjú citrom
• 4 db tojás
• 30 dkg cukor
• 1 pici só
• 2 dkg kukoricakeményítő
• 15 dkg vaj
• 1 csomag vaníliás cukor

A tetejére:

• pici barnacukor

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, a sót és mindezt a szobahőmérsékletű vajjal elmorzsoljuk. Körülbelül egy 30×20-as tepsit kibélelünk sütőpapírral, az aljában eligazítjuk a tésztát, és előmelegített sütőben, körülbelül 20 percig elősütjük.

Közben elkészítjük a krémet is. A citromot alaposan megmossuk, felaprítjuk, és a héjával együtt egy turmixba tesszük. Hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a cukrot, vaníliás cukrot, a vajat és a kukoricakeményítőt is. Majd az egészet alaposan összeturmixoljuk, és a korábban már elősütött tésztára önjük. Ezt követően a sütőbe visszatoljuk, és még további 30-40 percig sütjük. Amikor már látjuk, hogy elkezd pirulni a teteje, akkor vékonyan megszórjuk barnacukorral, majd pirosra sütjük.