A mozzarella és a paradicsom együttese nagyon jól harmonizál, amely megmutatkozik ebben a levesben is.
A 2 evőkanál lisztből egy pici olaj hozzáadásával világos rántást készítünk. Felöntjük a paradicsomlével, amit felhígítunk 2 dl vízzel.
Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, fokhagymával, ételízesítővel és friss bazsalikommal.
Tipp: levesbetétként reszelt tésztát készítünk. Ehhez az egy tojásból sóval és a szükséges liszt hozzáadásával kemény tésztát készítünk, amit reszelő segítségével a forró leveshez adunk.
A mozzarelláról a vizet leöntjük és szintén egy reszelő segítségével a leveshez adjuk.
Jól összeforraljuk.
Tálaláskor reszelt sajttal hinthetjük meg.
Nem olajos, nem zsíros. Kívül kérges, belül pedig puha és omlós.
Egészséges ropogtatni való a délutáni film mellé.
Kiváló helyettesítője lehet a hétköznapi krumplipürének, ha valami izgalmasra vágyunk.
