Őszi gombakrémleves

Name: Őszi gombakrémleves
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 30 - 40 dkg gomba; 1 dl főzőtejszín; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; ízlés szerint kakukkfű (opcionális); ízlés szerint friss petrezselyem (opcionális; kevés zsiradék

A gombának számos felhasználási módja van, amelyek közül számunkra egyik legkedveltebb a gombakrémleves, ami nagyon jól passzol egy őszi ebédhez.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 20 minutes

Főzés/Sütés: 30 minutes

Összesen: 50 minutes

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

30 - 40 dkg gomba
1 dl főzőtejszín
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
ízlés szerint kakukkfű (opcionális)
ízlés szerint friss petrezselyem (opcionális
kevés zsiradék

Elkészítés:

A gombákat alaposan megmossuk, és ízlés szerinti kockákra vágjuk. 2-3 szebb gombát félre teszünk, hogy a tetejére megpirítsuk őket.
Kevés zsiradékon megfuttatjuk az előzőleg már felvágott gombát, majd ha egy picit megpirult, akkor felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje őket, majd puhára főzzük.
A vizet sóval, borssal és ízlés szerint kakukkfűvel ízesítjük, ami tökéletesen passzol a gombához. Amikor a gombák kellően megpuhultak, akkor egy lyukas szedőkanál segítségével a gombákat egy edénybe szedjük, és adunk hozzá 1 merőkanál levet és, majd egy botmixer segítségével összemixeljük. Ezt követően a lé folyamatos adagolásával közepesen sűrűre hígítjuk. A kívánt állapot elérése után egy fazékba visszatesszük a gázra, felmelegítjük, és az 1 db tejszínnel összeforraljuk.
Szükség szerint esetleges módon a fűszereket pótolhatjuk.
Közben a félretett 3 gombát vékony szeletekre vágjuk, és kevés olajon mindkét oldalukat megpirítjuk. Ez kerül majd tálaláskor a leves tetejére, illetve szórunk rá friss petrezselymet is.

Fanni

Őszi gombakrémleves

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Receptkategóriák

Sous Vide

Birsalma-alma krémleves

Brokkoli krémleves

Csicsóka krémleves