Macskaszem/Pávaszem

Name: Macskaszem/Pávaszem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Ingredients: 25 dkg liszt; 2 dkg élesztő; 1 csipet cukor; 2 csomag vaníliás cukor; 10 dkg vaj; 0,5 dl tej; 3 db tojás sárgája; meggy; 20 dkg cukor; 20 dkg darált dió; 2 csomag vaníliás cukor; 3 db tojás fehérje; 1 db tojás

Igazi retró finomság, ami mai napig megállja a helyét.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 20

Főzés/Sütés: 30

Pihentetés 30

Összesen: 1 20

Hozzávalók:

A tésztához

25 dkg liszt
2 dkg élesztő
1 csipet cukor
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg vaj
0,5 dl tej
3 db tojás sárgája

A töltéshez

meggy

A diós habhoz

20 dkg cukor
20 dkg darált dió
2 csomag vaníliás cukor
3 db tojás fehérje

A tetejére

1 db tojás

Elkészítés:

A lisztet egy mélyebb tálba szitájuk. Az élesztőt langyos,cukros tejben felfuttatjuk majd a liszthez öntjük.
Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, a vaníliás cukrot és a tojások sárgáját is.
Alaposan összegyúrjuk, míg egy közepesen lágy tésztát nem kapunk. Addig dagasztjuk, amíg el nem válik a tésztánk az edény falától.
A kész tésztánkat 30 percig letakarva pihentetjük. Ezt követően 2 részre osztjuk és egy lisztezett deszkán kb. fél ujjnyi vastagranyújtjuk.
A tészta mindkét szélét végig pakoljuk meggy szemekkel(én szórtam alá egy pici búzadarát, a meggyekre pedig egy pici vaníliáscukrot), majd 2-3 tekeréssel felhajtjuk, ügyelve arra, hogy középen hagyjuk helyet a diós habnak.
A diós habhoz a tojásfehérjét a cukorral jól kikeverjük, majd beletesszük a diót, és alaposan elvegyítjük.
Ezt töltjük bele a tészta középső szabadon hagyott részébe. A kész tésztánkat megkenjük a felvert tojással.
Így járunk el mindkét tésztadarabbal.
Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon, nagyjából 25-30perc alatt készre sütjük.
Hagyjuk, hogy kicsit hűljön, utána szeleteljük.

Fanni

megosztás

Macskaszem/Pávaszem

Hozzávalók:

A tésztához

A töltéshez

A diós habhoz

A tetejére

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Sárgatúró

Vanília fagyi tökmagolajjal

Almás- diós csavart