Lazacos pappardelle

Name: Lazacos pappardelle
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 csomag pappardelle tészta (450g); 3 csomag füstölt lazac szelet (150g); 2 db közepes méretű cukkini; 2 - 3 gerezd fokhagyma; egy csipetnyi parmezán; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; ízlés szerint petrezselyem; olaj; 10 - 15 dkg gorgonzola; 2 - 3 dl főzőtejszín; koktélparadicsom

A gorgonzola nagyon jól harmonizál a füstölt lazaccal, amit a cukkini lágysága tesz teljessé.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30 minutes

Főzés/Sütés: 30 minutes

Összesen: 1 hour

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

1 csomag pappardelle tészta (450g)
3 csomag füstölt lazac szelet (150g)
2 db közepes méretű cukkini
2 - 3 gerezd fokhagyma
egy csipetnyi parmezán
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
ízlés szerint petrezselyem
olaj
10 - 15 dkg gorgonzola
2 - 3 dl főzőtejszín
koktélparadicsom

Elkészítés:

A cukkinit nagylyukú reszelő segítségével lereszeljük, majd egy serpenyőben pár csepp olajon puhára pároljuk. Eközben sóval, borssal ízesítjük. Belereszeljük a fokhagymákat is. Mikor kellően megpuhult főzőtejszínnel felöntjük, és a lereszelt gorgonzolával, valamint a parmezánnal besűrítjük, összeforraljuk.
Közben a tésztát lobogó, sós vízben, pár csepp olaj hozzáadásával készre főzzük. A füstölt lazacot apró kockára vágjuk, majd néhány csepp olajat felhevítünk, és azon egy picit megfuttatjuk. Ha a tészta megfőtt, a szósszal jó összeforgatjuk.
A lazac visszamaradt zsiradékában néhány szem koktélparadicsomot elfelezünk és egy picit megfuttatunk. A tálalásnál a tésztára igény szerint lazacdarabokat teszünk, ráhelyezzük a koktélparadicsomokat, megszórjuk friss petrezselyemmel, egy pici parmezánnal, és ízlés szerint citrommal fogyasztjuk.

Fanni

Lazacos pappardelle

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Receptkategóriák

Sous Vide

Sajtszószos galuska

Csirkemelles tejszínes tészta

Zöldpesztós spagetti