Carbonara spagetti

Name: Carbonara spagetti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 csomag spagetti; 30 dkg császárszalonna/bacom; 2 db tojás; 2 db tojás sárgája; 15 dkg parmezán; 1 nagyobb fej vöröshagyma; 1 - 2 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors

Egy gyors és finom carbonara recept, ami az első elkészítést követően garantáltan bekerül a repertoárba.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30 minutes

Főzés/Sütés: 30 minutes

Összesen: 1 hour

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

1 csomag spagetti
30 dkg császárszalonna/bacom
2 db tojás
2 db tojás sárgája
15 dkg parmezán
1 nagyobb fej vöröshagyma
1 - 2 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors

Elkészítés:

A tésztát lobogó, sós vízben készre főzzük.
Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk, és pirosra sütjük.
Amíg sül, addig a hagymát és fokhagymát is felaprítjuk. Mikor a szalonna kész, egy mélyebb tálba kiszedjük, a visszamaradt zsiradékban pedig az előzőleg összevágott hagymákat üvegesre pirítjuk.
A két tojást és a 2 tojás sárgáját összekeverjük. Sóval, borssal, parmezánnal ízesítjük, végül a szalonnás-hagymás tálba öntjük és jól elkeverjük.
Amint a tészta megfőtt leszűrjük, és a forró tésztát egyből a tojásos-szalonnás-hagymás tálba szedjük. Jól összeforgatjuk, így lesz lágy, krémes, és nagyon finom. A forró tészta fogja majd a „szószt” készre „főzni”.
Tálaláskor parmezánt reszelünk a tetejére.

Fanni

Carbonara spagetti

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Receptkategóriák

Sous Vide

Mac and Cheese

Zöldpesztós spagetti

Üvegtészta pirított zöldségekkel