Bolognai spagetti

Name: Bolognai spagetti
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 50 dkg darált sertés+ marha hús vegyesen; 1 csomag spagetti tészta; 2 vékony szelet füstölt szalonna; 2 nagyobb fej vöröshagyma; 2 gerezd zúzott fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; ízlés szerint oregánó; ízlés szerint bazsalikom; 1 kocka cukor; 3 - 4 ek. parmezán sajt; őrölt piros paprika; 4 - 5 dl házi paradicsomlé; liszt

A bolognai spagettit mindenki másképp készíti. Sokféle változatot próbáltunk már, de nekünk ez a kedvencünk.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30 perc

Főzés/Sütés: 1 óra

Összesen: 1 óra 30 perc

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

50 dkg darált sertés+ marha hús vegyesen
1 csomag spagetti tészta
2 vékony szelet füstölt szalonna
2 nagyobb fej vöröshagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
ízlés szerint oregánó
ízlés szerint bazsalikom
1 kocka cukor
3 - 4 ek. parmezán sajt
őrölt piros paprika
4 - 5 dl házi paradicsomlé
liszt

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk és apró kockára vágjuk. A szalonnát is felaprítjuk, a zsírját kisütjük és rátesszük a már előkészített hagymát. Üvegesre pároljuk.
Mikor a hagyma kellően megpuhult hozzáadjuk a darált húst és addig sütjük, míg ki nem fehéredik. Ekkor rászórunk 1-2 evőkanál őrölt pirospaprikát és felöntjük körülbelül 1 dl vízzel. Hagyjuk, hogy megpuhuljon.
Mikor a hús már kezd puha lenni felöntjük a paradicsomlével. Hozzáadjuk a 2 gerezd zúzott fokhagymát és ízlés szerint fűszerezzük. A 3-4 evőkanál parmezán sajttal és szükség esetén liszttel sűrítjük.
A tésztát lobogó sós, pici hozzáadott zsiradékos vízben kifőzzük.
Tálaláskor a tészta tetejére helyezünk bőven a raguból és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal.

Fanni

Bolognai spagetti

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Tejes saláta

Spenótos spagetti

Majoránnás petrezselymes máj