Kovászolt káposzta

Name: Kovászolt káposzta
Prep time: 60 min
Total time: 7260 min
Ingredients: 1 - 2 fej káposzta; 1 nagyobb csokor kapor; 1 - 2 szelet (ha van, akkor kovászos) kenyér; só; víz

Teljesen benne van az az ízvilág, ami a kovászos uborkában. Ami meglepett, hogy jó roppanós maradt, nem lágyult el.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 1

Főzés/Sütés: 0

Pihentetés 5

Összesen: 5 1

Adag: 2 kis üveg

Hozzávalók:

1 - 2 fej káposzta
1 nagyobb csokor kapor
1 - 2 szelet (ha van, akkor kovászos) kenyér
só
víz

Elkészítés:

A káposztát legyaluljuk.
Egy nagyobb üveg aljára (2literes/5 literes) egy nagyobb csokor kaprot helyezünk.
Erre rátesszük a káposztàt.
Felöntjük az előzőleg elkészített sós vízzel. (Kb 2 dkg/liter)
A tetejét lezárjuk 1-2 szelet kenyérrel. / Helyettesíthetjük burgonya szeletekkel, vagy akár 2-3 evőkanál kovásszal is.
Lefedjük egy tányérral.
Viszonylag napos helyen tartjuk, nálam kb. félárnyékban volt. (De elméletileg a konyhapulton is be fog érni, csak ott egy kicsit lassabban)
Kb. 5 napig érleljük, majd kisüvegekbe tesszük, felöntjük a leszűrt lével, és hűtőben tàroljuk.

Fanni

megosztás

Kovászolt káposzta

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Rukkolás fetasajtos zöldsaláta

Cukros uborkasaláta

Céklás-répás zöldsaláta