Tipikus, hagyományos magyar étel. Kellően lágy, szaftos, pikáns. Feldobja a családi ebédeket – nem csak ünnepnapokra.
A palacsinta hozzávalóit egy nagy tálban csomómentesre keverjük, picit állni hagyjuk. Egy palacsintasütő serpenyőt felforrósítunk, kevés zsiradékkal kikenjük majd kisütjük a palacsintákat.
A húst megmossuk, apró pici kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és egy kevés olívaolajon megfuttatjuk. Sóval, borssal ételízesítővel ízesítjük.
Ha a hagyma üvegesre párolódott hozzáadjuk a húst és jól összesütjük. Ezt követően pirospaprikával esetleg egy pici köménnyel, fokhagymával ízesítjük és puhára pároljuk.
A habaráshoz a tejfölt a liszttel simára keverjük, majd ha a hús megfőtt, a levét külön edénybe szűrjük és hőkiegyenlítéses módszerrel a habarást a lével egyneművé vegyítjük.
A megpárolt húst ledaráljuk, a kisütött palacsintákba szórjuk, a szafttal meglocsoljuk és feltekerjük.
Tipp: feltekerésnél ügyeljünk arra, hogy a széleit behajtsuk, hogy ne folyjon ki a töltelék.
A palacsintákat szósszal és tejföllel meglocsolva tálaljuk.
A mostani recept elkészülését a Kanálka termékei, pontosabban a hagyma chutney és a sült fokhagyma ihlették.
Nagyon szeretjük a kínai ízvilágú ételeket, azonban kevés helyen lehet hozzájutni olyanhoz, ami igazán finom. Ezért készült most ez a számunkra tökéletes itthoni változat.
Gyors vacsora ötlet a csirkemell és cukkini felhasználására.
