Fonott kalács

Name: Fonott kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 50 dkg liszt; 3 dkg élesztő; 1 csipet só; 4 - 5 dkg cukor; 3 db közepes méretű tojás; 200 ml tejszín; 0,5 - 1 dl tej

A húsvéti reggelik elmaradhatatlan kelléke.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30 perc

Főzés/Sütés: 30 perc

Pihentetés 30 perc

Összesen: 1 óra 30 perc

Adag: 1 kalács

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dkg élesztő
1 csipet só
4 - 5 dkg cukor
3 db közepes méretű tojás
200 ml tejszín
0,5 - 1 dl tej

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, 1 tojást és 1 tojás fehérjét, a tejszínt, a cukrot és az élesztőt.
A hozzávalókat jól összegyúrjuk és bedagasztjuk.
Meleg helyen, letakarva, körülbelül 30 percig pihentetjük.
Lisztezett deszkán 2 részre osztjuk 2/3 -1/3 arányban. A nagyobb részéből körülbelül 50 cm hosszú rudat sodrunk, amit félbehajtást követően jól megcsavarunk.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk és belehelyezzük.
A közepébe egy ” gödröt” , mélyedést készítünk, amit kikenünk a tejjel elkevert 1 tojás sárgájával. A kisebb tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, kisodorjuk és hármas fonással megfonjuk, majd a mélyedésbe helyezzük.
Körülbelül 20-30 perc alatt duplájára kelesztjük, a tetejét egy egész tojással megkenjük.
Előmelegített sütőben, 170°-on, körülbelül 30 perc alatt pirosra sütjük.
Sültségét tűpróbával ellenőrizzük.

Fanni

Fonott kalács

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Olasz milk bread

Badambura

Tortilla lap