Édesburgonyás karalábé krémleves

Name: Édesburgonyás karalábé krémleves
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 db karalábé; 2 db nagyobb méretű édesburgonya; 1 db közepes fej hagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; főzőtejszín; rukkola; olaj

Igazi vitaminbomba a szeles őszi napokra ez a különleges ízvilágú krémleves.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 20 minutes

Főzés/Sütés: 30 minutes

Összesen: 50 minutes

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

A leveshez:

3 db karalábé
2 db nagyobb méretű édesburgonya
1 db közepes fej hagyma
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
főzőtejszín

A tetejére:

rukkola
olaj

Elkészítés:

A zöldségeket meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk és feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi őket. A vizet ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A zöldségeket ebben teljesen puhára főzzük.
Ha a zöldségeink megpuhultak, akkor annyi vízben, amennyi épp ellepi a már megfőtt zöldségeket (ha szükséges, akkor inkább öntsünk le róla- utólag lehet pótolni) botmixer segítségével pürésítjük. Ezt követően körülbelül 1-1,5 dl főzőtejszínnel összeforraljuk, és utólag sóval, esetleg borssal ízesítjük.
A tetejére a rukkolát nagyon kevés olajon megfuttatjuk, folyamatos kevergetés mellett ropogósra sütjük.
A levest forrón fogyasztjuk, a találásnál pedig a rukkolából ízlés szerint kerül a tetejére.

Fanni

Édesburgonyás karalábé krémleves

Hozzávalók:

A leveshez:

A tetejére:

Elkészítés:

Rólam

Receptkategóriák

Sous Vide

Bodzakrémleves epervelővel és habgaluskával

Őszi gombakrémleves

Húsleves