Dödölle

Name: Dödölle
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 7 - 8 db burgonya; kb. 30 - 40 dkg liszt; ízlés szerint só; olaj; 2 fej vöröshagyma; szalonna (elhagyható); tejföl

A dödölle egy tipikus, hagyományos zalai étel, ami önmagában is nagyon finom, de előszeretettel fogyasztják akár köretként is raguk mellé.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30 minutes

Főzés/Sütés: 30 minutes

Összesen: 1 hour

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

A dödölléhez:

7 - 8 db burgonya
kb. 30 - 40 dkg liszt
ízlés szerint só
olaj

A tetejére:

2 fej vöröshagyma
szalonna (elhagyható)
tejföl

Elkészítés:

A krumplit megtisztítjuk, kockára vágjuk majd feltesszük főni sós vízben. Fontos, hogy a víz pont annyi legyen, amennyi ellepi.
Közben a hagymát szintén megtisztítjuk és felkockázzuk, majd jól megpirítjuk. Ugyan így teszünk a szalonnával is.
Ha megfőtt a krumpli, akkor a rajta levő vízzel együtt összetörjük, majd a tűzön hagyva egy fakanál segítségével fokozatosan beledolgozzuk a kb. 30-40 dkg lisztet.
Ez a lisztmennyiség csak hozzávetőleges, ugyanis nagyban függ a krumpli fajtájától az, hogy mennyi lisztet fog felvenni.
Egyre nehezebb lesz keverni, és körülbelül akkor van kész, amikor már megáll benne a kanál. Tehát egy sűrű, kemény masszát kell kapnunk.
Egy serpenyőt vékonyan megkenünk olajjal és kanál segítségével szaggatunk bele a masszából.
Mindkét oldalát pirosra sütjük.
A tetejére teszünk a hagymából, szalonnából és ízlés szerint tejföllel fogyasztjuk.

Fanni

Dödölle

Hozzávalók:

A dödölléhez:

A tetejére:

Elkészítés:

Rólam

Receptkategóriák

Sous Vide

Pesztós tészta cukkínivel

Brokkoli krémleves

Felhő lángos