Diós szárnyalás

Name: Diós szárnyalás
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Ingredients: 30 dkg liszt; 2 dkg élesztő; 2 dl tej; 1 ek olaj; 2 dkg cukor; 1 csomag vaníliás cukor; 1 db tojás; egy csipet só; ízlés szerint reszelt citromhéj; baracklekvár; ízlés szerint őrölt fahéj; 1 nagy marék darált dió; ízlés szerint cukor; 1 db tojás

Kívül ropogós a tészta, belül pedig puha. Jól harmonizál a dió és a baracklekvár együttese.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30

Főzés/Sütés: 30

Pihentetés: 40

Összesen: 1 40

Adag: 8 db

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt
2 dkg élesztő
2 dl tej
1 ek olaj
2 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
egy csipet só
ízlés szerint reszelt citromhéj

A töltelékhez:

baracklekvár
ízlés szerint őrölt fahéj
1 nagy marék darált dió
ízlés szerint cukor

A kenéshez:

1 db tojás

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a vaníliás cukrot, a tojást, az olajat és a felfutott élesztőt.
Közepesen lágy, jól kezelhető tésztát készítünk, amit meleg helyen, letakarva, körülbelül 40 perc alatt megkelesztünk.
Közben elkészítjük a tölteléket. A diót ledaráljuk, fahéjjal és cukorral ízlés szerint ízesítjük.
A pihentetés után a tésztát egy lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk. Lehetőség szerint téglalap alakúra, 2-3 mm vastagságúra.
A tésztánkat megkenjük baracklekvárral, és megszórjuk a diós keverékkel.
Szorosan feltekerjük, mint egy csigát, majd háromszögekre vágjuk.
A háromszögeket középen egy villa vagy kanál nyelével benyomjuk, hogy picit kiforduljon a tésztánk. Erről is kapta a nevét, miszerint szárnyalás.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, egymáshoz nem túl közel, hogy legyen még helyük növekedni.
A tetejüket felvert tojással kenjük meg.
Előmelegített sütőben, 180°-on, körülbelül 20-25 perc alatt arany barnára sütjük.
Találáskor porcukorral hintjük meg.

Fanni

megosztás

Diós szárnyalás

Hozzávalók:

A tésztához:

A töltelékhez:

A kenéshez:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Darunyak

Tiroli rétes

Gumicukor