Nagyon sok cukkini termett a kertünkben, így kísérletképp próbálkoztam ezzel az egészséges pizzával.
A cukkínit megmossuk, a végeit levágjuk és lereszeljük. A 2 tojást egy tába felütjük, egy villa segítségével habosra keverjük. Sóval, és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
Hozzákeverjük a már lereszelt cukkinit, a zablisztet és jól összekeverjük.
Egy pizzasütőt sütőpapírral kibélelünk és a tésztát egyenletesen belesimítjuk. Előmelegített sütőben, 180°-on, körülbelül 15-18 perc alatt az egyik felét készre sütjük, majd a sütőből kivéve óvatosan megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük, 10-12 perc alatt.
A megsült tésztánkat ízlés szerint tejfölös vagy paradicsomos szósszal megkenjük, és a kívánt feltéttel megrakjuk, reszelt sajttal megszórjuk.
Nem egy egyszerű recept, de megéri!
Aszalt paradicsomos szósz, lehelet vékony spanyol sonka, rukkola és parmezán darabok.
Tökipompos, kenyérlángos, kemencés lángos avagy a régi idők egyik legfinomabb éhségcsillapítója.
