Az egyik kedvenc téli zöldségem a manapság igen népszerű és egészséges, vitaminban gazdag csicsóka. Ennek egyik elkészítési módja bújt meg ebben a krémlevesben.
A hagymát megpucoljuk és apró kockára vágjuk. Felaprítjuk az egy gerezd fokhagymát is.A csicsókát nem szükséges meghámozni, elegendő, ha egy körömkefe segítségével alaposan átdörzsöljük, majd kockákra vágjuk.
A hagymát, fokhagymát üvegesre pároljuk a vajon/olajon, majd ha ezzel megvagyunk hozzáadjuk az előzőleg már összevágott csicsókát. Egy picit pirítjuk a hagymával együtt, majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje.
Hozzáadjuk az ízlés szerinti sót és őrölt fekete borsot, majd puhára főzzük. Ha megfőtt, akkor a csicsóka kockákat egy külön edénybe tesszük, adunk hozzá 3-4 merőkanállal a főzővízből és egy botmixer segítségével pürésítjük.
Hozzáadjuk a 1,5 -2 dl tejszínt is, majd igény szerint a megfelelő állag eléréséig adagoljuk hozzá a fennmaradt főzővizet. Szükség szerint pótoljuk a fűszereket.
Forrón fogyasztjuk reszelt sajttal, parmezánnal, bacon- vagy akár parmezán chips-szel is, a miénkre most csak egy egyszerű tökmagolaj került.
Egyszerű leves, amely egy pillanat alatt kicsik és nagyok kedvencévé válhat.
Igazi vitaminbomba a szeles őszi napokra ez a különleges ízvilágú krémleves.
A gombának számos felhasználási módja van, amelyek közül számunkra egyik legkedveltebb a gombakrémleves, ami nagyon jól passzol egy őszi ebédhez.
