Csicsóka krémleves

Name: Csicsóka krémleves
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 30 dkg csicsóka; 1 db közepes fej vöröshagyma; 1 gerezd fokhagyma; 1,5 - 2 dl tejszín; ízlés szerint őrölt fekete bors; ízés szerint só; kis kocka vaj

Az egyik kedvenc téli zöldségem a manapság igen népszerű és egészséges, vitaminban gazdag csicsóka. Ennek egyik elkészítési módja bújt meg ebben a krémlevesben.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 20 minutes

Főzés/Sütés: 30 minutes

Összesen: 50 minutes

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

30 dkg csicsóka
1 db közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1,5 - 2 dl tejszín
ízlés szerint őrölt fekete bors
ízés szerint só
kis kocka vaj

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk és apró kockára vágjuk. Felaprítjuk az egy gerezd fokhagymát is.A csicsókát nem szükséges meghámozni, elegendő, ha egy körömkefe segítségével alaposan átdörzsöljük, majd kockákra vágjuk.
A hagymát, fokhagymát üvegesre pároljuk a vajon/olajon, majd ha ezzel megvagyunk hozzáadjuk az előzőleg már összevágott csicsókát. Egy picit pirítjuk a hagymával együtt, majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje.
Hozzáadjuk az ízlés szerinti sót és őrölt fekete borsot, majd puhára főzzük. Ha megfőtt, akkor a csicsóka kockákat egy külön edénybe tesszük, adunk hozzá 3-4 merőkanállal a főzővízből és egy botmixer segítségével pürésítjük.
Hozzáadjuk a 1,5 -2 dl tejszínt is, majd igény szerint a megfelelő állag eléréséig adagoljuk hozzá a fennmaradt főzővizet. Szükség szerint pótoljuk a fűszereket.
Forrón fogyasztjuk reszelt sajttal, parmezánnal, bacon- vagy akár parmezán chips-szel is, a miénkre most csak egy egyszerű tökmagolaj került.

Fanni

Csicsóka krémleves

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Receptkategóriák

Sous Vide

Görögdinnye gazpacho

Brokkoli krémleves

Túró rudi krémleves