Császárzsemle

Name: Császárzsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 170 min
Ingredients: 50 dkg liszt; 1 db tojás; 1 db tojás fehérje; 1 kk. só; 1 - 1,5 dl víz; 1 dl tej; 2 dkg élesztő; 1 csipet cukor

Császárzsemle, egy finom reggeli, vagy egy uzsonna tökéletes kiegészítője.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 20

Főzés/Sütés: 30

Pihentetés 2

Összesen: 2 50

Adag: 6 db

Hozzávalók:

50 dkg liszt
1 db tojás
1 db tojás fehérje
1 kk. só
1 - 1,5 dl víz
1 dl tej
2 dkg élesztő
1 csipet cukor

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a csipet sót, elkeverjük. A közepébe öntjük a felfutott élesztőt, hozzáadjuk a tojást, a tojás fehérjét. A víz folyamatos adagolásával könnyen kezelhető tésztát készítünk.
Egy keverőtálat kiolajozunk, a tésztát belehelyezzük, letakarva, langyos helyen, duplájára kelesztjük körülbelül 1,5 óra alatt.
Kelesztés után egy lisztezett deszkán átgyúrjuk, és 6 egyenlő részre osztjuk.
A részekből egyenként gömböket formálunk.
A formázás után újabb 30 percig kelesztjük.
A mintázáshoz egy nagyobb méretű, műanyag pogácsaszaggatót/ fánkszaggatót középen kettétörtem, majd a pihentetés után a megmintáztam.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 180°-on, 25 perc alatt megsütjük.

Fanni

megosztás

Császárzsemle

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Bajor perec

Teljes kiőrlésű kenyér

Burgonyás pogácsa reszelt sajttal