Igazi vitamindús őszi csemege, egy nagyon régi magyar édesség, sok jótékony hatással.

Előkészület: 20 perc
Főzés/Sütés: 50 perc
Összesen: 1 óra 10 perc
Adag: 10 képen látható db

Hozzávalók:

  • 1 kg birsalma
  • 30 - 40 dkg kristálycukor
  • 0,5 - 1 db citrom leve
  • dió

Elkészítés:

  • Az almákat alaposan megmossuk, ügyelve arra, hogy a külső bevonatot eltávolítsuk róla. Az almákat 4 részre vágjuk, eltávolítjuk a magházat, de a héjukat nem pucoljuk le.
  • A már elkészített birsalmákat egy magasabb falú lábosba tesszük, és annyi vízzel felöntjük, amennyi éppen ellepi őket. Puhára főzzük. Ha elkészült leszűrjük, a héjukat eltávolítjuk, majd pürésítjük. A citrom levet közben kifacsarjuk, és a birspüréhez csurgatjuk. Hozzáadjuk a cukrot, majd besűrűsödésig főzzük. (Akkor megfelelő a sűrűsége, ha egy pici pürét egy tányérra cseppentünk, és rögtön megdermed.)
  • Ha elérte a megfelelő állagot, akkor hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre hűljön. Közben azokat az edényeket, amelybe tenni fogjuk kibéleljük frissentartó fóliával. Jelen esetben én muffinsütőt készítettem elő, az aljára 1-1 nagyobb szem diót tettem. Mikor a masszánk szobahőmérsékletűre hűl, akkor a formákba kanalazzuk.
  • Ha egy picit a teteje már megszáradt, akkor eltávolítjuk a fóliát, egy sütőpapírral letakart felületre helyezzük és hagyjuk szikkadni, miközben időnként megforgatjuk.
Fanni Fanni

Gyors és könnyű desszert. Nem szívja magába az olajat, hidegen és melegen is egyaránt kiváló.

Gyorsan elkészülő, isteni finom, hűsítő desszert. Nálunk nincs családi ünneplés e nélkül.

Egy régi, öreg, besárgult papíron találtam ezt a receptet. Először megdöbbenten olvastam, hogy valóban pálinka kell hozzá, aztán amikor kipróbáltam, egyből rájöttem, hogy miért.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése




Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .