Amerikai fahéjas tekercs

Name: Amerikai fahéjas csiga
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Ingredients: 60 dkg liszt; 10 dkg vaj; 5 dkg élesztő; 3 dl zsírosabb tej; 2 db tojás; 5 ek. cukor; 1 csomag vaníliás cukor; pici só; 3 ek. őrölt fahéj; 10 dkg vaj; 20 dkg porcukor; 2 db tömlős krémsajt (natúr); 10 dkg vaj; 15 dkg porcukor; 2 csomag vaníliás cukor; 15 dkg cukor; 3 ek víz; 3 dkg vaj; pici só; 1 dl tejszín

Az egyik legnépszerűbb amerikai reggeli. Puha, omlós tészta, a sajtkrém és a karamell tökéletes összhangjával.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30

Főzés/Sütés: 20

Pihentetés 1 30

Összesen: 2 20

Adag: 12 db

Hozzávalók:

A tésztához:

60 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg élesztő
3 dl zsírosabb tej
2 db tojás
5 ek. cukor
1 csomag vaníliás cukor
pici só

A töltelékhez:

3 ek. őrölt fahéj
10 dkg vaj
20 dkg porcukor

A krémsajtos réteghez:

2 db tömlős krémsajt (natúr)
10 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor

A karamellhez:

15 dkg cukor
3 ek víz
3 dkg vaj
pici só
1 dl tejszín

+ Apróra vágott dió a tetejére

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd az élesztőt pici langyos cukros tejben felfuttatjuk. Ha az élesztő felfutott, akkor a liszthez adjuk.
Hozzáadjuk a vajat, a tojásokat a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot is. Majd a maradék langyos tej fokozatos adagolásával közepesen lágy tésztát készítünk.
Meleg helyen letakarva nagyjából 1 órát pihentetjük.
Amíg a tészta pihen addig a cukrot összekeverjük a fahéjjal,és ezzel el is készült a töltelék.
A megkelt tésztát kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, jó szorosan feltekerjük.
Egy éles kés segítségével 3-4 cm-es darabokra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
A tetejüket is megkenjük még vajjal, majd nagyjából 20 perc pihentetés után előmelegített sütőben, körülbelül 170°-on, 20 perc alatt készre sütjük.
A krémsajtos kenéshez közben összekeverjük a cukrot, a vajat, a vaníliás cukrot és a krémsajtot.
Amíg sül a süti, addig a karamellhez a cukrot és a vizet egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a sót, a vajat, majd a tejszínnel fellazítjuk.
A csigák tetejét a sütőből kivéve azonnal megkenjük a krémsajttal, lecsurgatjuk a karamellel és aprított dióval hintjük meg.

Fanni

megosztás

Amerikai fahéjas tekercs

Hozzávalók:

A tésztához:

A töltelékhez:

A krémsajtos réteghez:

A karamellhez:

+ Apróra vágott dió a tetejére

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Őszibarack sorbet

Barackmag

Mentás-bazsalikomos erdeigyümölcs sorbet