Meggyes – mákos – habos süti

Name: Meggyes - mákos - habos süti
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Ingredients: 30 dkg liszt; 1 csomag szárított élesztő; 1,5 dl tej; 1 csomag vaníliás cukor; 2,5 dkg margarin; pici só; 2,5 dkg zsír; 3 db tojássárgája; 3 - 4 ek. cukor; 40 dkg magozott meggy; 2 csomag vaníliás cukor; 5 - 6 ek. cukor; 2 ek. keményítő; 4 - 5 ek. cukrozott, darált mák; 5 db tojásfehérje; 2 csomag habfixáló; 1 pici só; ízlés szerint cukor

Gyors, egyszerű, mutatós sütemény, ami vendégvárásra is tökéletes lehet.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30

Főzés/Sütés: 40

Pihentetés 30

Összesen: 1 40

Adag: 30 szelet

Hozzávalók:

A tésztához

30 dkg liszt
1 csomag szárított élesztő
1,5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
2,5 dkg margarin
pici só
2,5 dkg zsír
3 db tojássárgája
3 - 4 ek. cukor

A töltelékhez

40 dkg magozott meggy
2 csomag vaníliás cukor
5 - 6 ek. cukor
2 ek. keményítő
4 - 5 ek. cukrozott, darált mák

A habhoz

5 db tojásfehérje
2 csomag habfixáló
1 pici só
ízlés szerint cukor

Elkészítés:

A tésztához a lisztet egy tálba szitáljuk, az élesztőt pici cukorral, langyos tejben felfuttatjuk és a liszthez adjuk. Hozzáöntjük az olvasztott vajat és zsírt, beletesszük a cukrot, a sót, a vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját.
Egy puha tapintású, nem túl kemény tésztát kapunk, amit 30percen keresztül, letakarva pihentetünk.
Közben elkészítjük a tölteléket. A meggyet (ha befőtt,akkor leve nélkül) egy lábasba tesszük, elkezdjük melegíteni. Beletesszük a cukrot, vaníliás cukrot és megvárjuk míg egy pici levet ereszt. A keményítőt fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett beletesszük, és jól összeforraljuk, addig,amíg „pudingszerű” állagot nem kapunk.
A megkelt tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk. Ráhalmozzuk az előzőleg elkészített meggyet, megszórjuk a darált, cukrozott mákkal és előmelegített sütőben, körülbelül 170 fokon 30 percet sütjük.
Közben a tojások fehérjét egy pici sóval kemény habbá verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg „fel nem olvad” benne. A végén hozzáadjuk a 2 csomag habfixálót, és alaposan elkeverjük. A sütit 30 perc elteltével kivesszük, a habot egyenletesen eloszlatjuk rajta és aranybarnára sütjük.
Ha kihűlt, akkor vizes késsel szeleteljük.

Fanni

Meggyes – mákos – habos süti

Hozzávalók:

A tésztához

A töltelékhez

A habhoz

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Puha kakaós csiga

Grillázs

Őszibarack sorbet