Nem olajos, nem zsíros. Kívül kérges, belül pedig puha és omlós.
Friss, üde, fokhagymás, krémes.
A mexikói konyhák elengedhetetlen fogása, azték eredetű étel: avokádókrém.
A füstölt sajt nagyon kellemes ízvilágot kölcsönöz ennek az önmagában is szuper salátának.
