Nem olajos, nem zsíros. Kívül kérges, belül pedig puha és omlós.
A dödölle egy tipikus, hagyományos zalai étel, ami önmagában is nagyon finom, de előszeretettel fogyasztják akár köretként is raguk mellé.
Különleges ízével köretként a legegyszerűbb húst is nagyszerűvé varázsolja.
Egyszerű és nagyszerű. Nem folyik ki, másnap is finom és sokkal egyszerűbb megcsinálni, mint egy rántott sajtot.