Kedvenc szelet

Lapok:

• Először a lapokat készítjük el. Ehhez a lisztet egy tálba szitáljuk, beleszórjuk a sütőport, majd elkeverjük. Hozzáadjuk a zsírt, a cukrot, a tojást és annyi tejfölt, hogy rugalmas, könnyen nyújtható tésztátkapjunk
• 3 egyenlő részre osztjuk, amit vékonyra kinyújtva a gáztepsi hátulján egyesével, körülbelül 170°-on megsütünk 3-5 perc alatt.

Krém:

• Utána elkészítjük a krémet is. A vajat a porcukorral habosra keverjük. A tejből a cukorral és a liszt hozzáadásával sűrű krémet készítünk, amit hidegvíz felett folyamatosan kihűtésig keverünk. Ha kellően kihűlt, akkor lassanként hozzáadjuk a vajas masszát.
• A krémet 2 részre osztjuk, az egyik felébe kakaót, a másikfelébe 2 csomag vaníliás cukrot teszünk és jól elkeverjük.

Összeállítás:

• Az első lapot megkenjük a csokoládés krémmel, erre ráhelyezzük a másik lapot, amit vaníliás krémmel kenünk meg, majd jöhet rá a 3, amit csokimáz fog borítani.

Csokimáz:

• A csokimázhoz 8 kanál vizet, 8 kanál cukrot összeforralunk, adunk hozzá 2-3 ek. kakaóport és egy tábla csokoládét. Jól elkeverjük. A tűzrőllevéve hozzáadunk 10 dkg vajat és még melegen a sütemény tetejére tesszük.

Másnap szeleteljük.