Gombás, tejfölös ragu csirkemellből

Name: Gombás, tejfölös ragu csirkemellből
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg csirkemell; 1 db paradicsom; 7 - 8 db nagyobb csiperke gomba; 2 fej vöröshagyma; 2 dl paradicsomlé; 2 ek. olíva olaj; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; ízlés szerint őrölt kömény; 1 csipet cukor; 1 kis doboz tejföl; 2 - 3 csapott ek. őrölt pirospaprika

Egy finom ragu, a szürke hétköznapokra.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 30

Főzés/Sütés: 1

Összesen: 1 30

Adag: 4 fő

Hozzávalók:

1 kg csirkemell
1 db paradicsom
7 - 8 db nagyobb csiperke gomba
2 fej vöröshagyma
2 dl paradicsomlé
2 ek. olíva olaj
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
ízlés szerint őrölt kömény
1 csipet cukor
1 kis doboz tejföl
2 - 3 csapott ek. őrölt pirospaprika

Elkészítés:

A hagymát apró kockákra vágjuk és a 2 evőkanál olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a 3 evőkanál pirospaprikát, elkeverjük és kevés vizet adunk hozzá. Felforraljuk és hozzáadjuk a felaprított paradicsomot.
Közben hagyjuk,hogy elfőjön és felaprítjuk a húst.
Egyszerűbb, ha filét használunk, így nem kell bajlódunk különösebben a hússal.
Ha csontos a csirkemellünk, akkor kifilézzük, leszedjük a bőrét és így aprítjuk fel. Hozzáadjuk a pörköltalaphoz a húst, majd a fűszerezés következik.
Egy fokhagymanyomó segítségével hozzáadjuk a fokhagymát, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, köménnyel és egy csipet cukorral. Hozzáforraljuk a 2 dl paradicsomlevet is.
A gombákat szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a ragunkhoz és azzal együtt főzzük tovább. Addig hagyjuk főni közepes lángon, amíg a hús és a gomba puha és omlós nem lesz.
A végén hozzáforraljuk a tejfölt, és galuskával tálaljuk.

Fanni

megosztás

Gombás, tejfölös ragu csirkemellből

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Lazacos pappardelle

Póréhagymás sült csirkecomb májjal

Orosz tokány