Mac and Cheese

Name: Mac and cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 30 dkg szarvacska tészta; 5 dkg vaj; 15 dkg apróra vágott bacon vagy sonka; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; ízlés szerint szerecsendió; snidling; 3 - 4 gerezd fokhagyma; 3 csapott ek. liszt; 5 dl tej; ízlés szerint zöldborsó; 7 dkg trappista sajt; 7 dkg cheddar sajt; 5 dkg parmezán sajt

A Mac and Cheese egy ellenállhatatlanul sajtos, hagyományos amerikai tészta, amit érdemes kipróbálni.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 20

Főzés/Sütés: 30

Összesen: 50

Adag: 3 fő

Hozzávalók:

30 dkg szarvacska tészta
5 dkg vaj
15 dkg apróra vágott bacon vagy sonka
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
ízlés szerint szerecsendió
snidling
3 - 4 gerezd fokhagyma
3 csapott ek. liszt
5 dl tej
ízlés szerint zöldborsó
7 dkg trappista sajt
7 dkg cheddar sajt
5 dkg parmezán sajt

Elkészítés:

Kezdésként a tésztát forró, sós vízben kifőzzük.Ha borsóval szeretnénk feldobni, abban az esetben 10 percig lobogó vízben előfőzzük azt.
Amíg a tészta és a borsó készül, hozzá is láthatunk a mártáshoz.
Az előre felkockázott bacont vagy sonkát egy kevés olajon megfuttatjuk. Miután elkezdett pirulni hozzáadjuk az 5 dkg vajat. Ha a vaj felhevült rászórjuk a lisztet, és addig melegítjük, míg habozni nem kezd. Az 5 dl tejet kisebb adagonként öntjük hozzá, és fakanállal, de leginkább kézi habverővel keverjük csomómentes, sima állagúra.
Ebben a fázisban tulajdonképp egy besamelmártást készítünk, amit ízlés szerint fűszerezünk sóval, borssal, esetleg szerecsendióval, valamint a 4 gerezd fokhagymát fokhagymanyomó segítségével a mártásunkhoz adjuk.
A forró mártáshoz hozzáadjuk a lereszelt sajtokat, ami a tészta lelkét képezi. Minél többféle sajtot használunk, a tésztánk annál finomabb lesz. Végül hozzáadjuk az előre megfőzött zöldborsót is.
A leszűrt tésztát óvatosan a sajtos mártáshoz keverjük, a tetejét sajttal és snidlinggel díszítjük.

Fanni

megosztás

Mac and Cheese

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Pesztós tészta cukkínivel

Zöldpesztós spagetti

Sajtmártásban sült tészta