Birsalmasajt

Name: Birsalma sajt
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 kg birsalma; 30 - 40 dkg kristálycukor; 0,5 - 1 db citrom leve; dió

Igazi vitamindús őszi csemege, egy nagyon régi magyar édesség, sok jótékony hatással.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 20

Főzés/Sütés: 50

Összesen: 1 10

Adag: 10 képen látható db

Hozzávalók:

1 kg birsalma
30 - 40 dkg kristálycukor
0,5 - 1 db citrom leve
dió

Elkészítés:

Az almákat alaposan megmossuk, ügyelve arra, hogy a külső bevonatot eltávolítsuk róla. Az almákat 4 részre vágjuk, eltávolítjuk a magházat, de a héjukat nem pucoljuk le.
A már elkészített birsalmákat egy magasabb falú lábosba tesszük, és annyi vízzel felöntjük, amennyi éppen ellepi őket. Puhára főzzük. Ha elkészült leszűrjük, a héjukat eltávolítjuk, majd pürésítjük. A citrom levet közben kifacsarjuk, és a birspüréhez csurgatjuk. Hozzáadjuk a cukrot, majd besűrűsödésig főzzük. (Akkor megfelelő a sűrűsége, ha egy pici pürét egy tányérra cseppentünk, és rögtön megdermed.)
Ha elérte a megfelelő állagot, akkor hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre hűljön. Közben azokat az edényeket, amelybe tenni fogjuk kibéleljük frissentartó fóliával. Jelen esetben én muffinsütőt készítettem elő, az aljára 1-1 nagyobb szem diót tettem. Mikor a masszánk szobahőmérsékletűre hűl, akkor a formákba kanalazzuk.
Ha egy picit a teteje már megszáradt, akkor eltávolítjuk a fóliát, egy sütőpapírral letakart felületre helyezzük és hagyjuk szikkadni, miközben időnként megforgatjuk.

Fanni

Birsalmasajt

Hozzávalók:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Forró almáspite

Amerikai fahéjas tekercs

Sárgatúró